Die Kirsche ist ein Allrounder mit
Mineralstoffen, viel Kalium, aber auch Phosphor und
Kalzium sowie etwas Magnesium und Eisen. Sie ist sehr
reich an Vitamin C und enthält auch Vitamin B und E.

Hinzu kommen Kohlenhydrate, Zucker, Rohfasern
und Ballaststoffe, welche gut für die Verdauung sind.
Eiweiß und Fett spielen bei der Kirsche
hingegen kaum eine Rolle.